O Director do Australian Wine Research Institute, Leigh Francis, a convite da empresa Vinideias e no âmbito da realização da Festa do Vinho – In Douro Wine Export Business 2013, apresentou esta manhã aos presentes na Master Class uma série de estudos realizados pelo Instituto que dirige e que procuram perceber e explicar as relações que existem entre a composição química de um determinado vinho e a apreciação que os consumidores fazem dele. Leigh Francis mostrou, assim, que, com base na análise a este tipo de dados, podem fazer-se apostas mais seguras na comercialização do vinho.